安阳餐饮界“胖东来”之（四）一碗面托起乡亲就业梦

大象(dàxiàng)新闻记者 孙喜增

在河南安阳，一碗热气腾腾的捋面承载(chéngzài)的不仅是千年(qiānnián)的饮食文化，更是一段段温暖人心的故事。永超捋面的创始人王永法，既(jì)是这项省级非物质文化遗产的传承者，也是用一碗面传递大爱的公益事业践行者(xíngzhě)。他的经历，是用手艺(shǒuyì)守艺、用匠心创新的故事，更是一曲关于爱心与责任的赞歌。

王永法的捋(lǚ)面馆又因为他的善举，成为(chéngwéi)了当地帮扶就业的暖心驿站。今年初，王永法主动将自家饭店位置(wèizhì)最佳的一间房腾出，免费提供给老(lǎo)粗布从业者作为展销场地，并为他们提供免费午餐，用行动诠释了“小善大爱”的社会担当。

一碗面的背后：致富(zhìfù)不忘乡亲

王永法是安阳餐饮界的“老字号”，凭借祖传的捋面手艺和诚信经营，“永超(yǒngchāo)捋面”深受食客喜爱(xǐài)。生意红火后，他始终惦记着周边乡亲的生计问题。他在爱心帮扶过程中(zhōng)，得知(dézhī)安阳市(ānyángshì)文峰区宝莲寺袁萍庄有20多人从事手工老粗布经营，但由于缺乏销售渠道收入不稳。他当即决定：“把店里最好的那间房让出来，让他们免费摆卖！”

这间约15平方米的临街房间，原本可作为盈利包厢，如今陈列着色彩质朴的老粗布床单等(děng)手工艺品。王永法还(hái)特意在店内设立展示牌，向顾客推介这些传统工艺制品。“老粗布是(shì)咱的非遗手艺，能帮(bāng)一点是一点。”他笑着说。

除了(le)提供场地，王永法(wángyǒngfǎ)还坚持为这些手艺人免费提供午餐。“忙活一上午，能吃上一碗热乎乎的捋(lǚ)面，干劲儿更足了！”一位(yīwèi)老粗布从业者感慨道。据悉，此举已帮扶十余名从业者扩大宣传和经营范围，取得了良好的效果。

王永法(wángyǒngfǎ)的善举在(zài)安阳引发广泛赞誉。当地社区负责人表示：“这种帮扶模式，既保留了(le)传统手艺，又激活了就业活力，值得推广。”面对(miànduì)称赞，王永法却朴实回应：“我就是个做面的，能帮乡亲们过得好点儿，这面才更香。”

如今，“永超捋面”店里飘荡的不仅是面香，还有浓浓的乡情。王永法用(yòng)一碗(yīwǎn)面的温度，托起了(le)更多人的就业梦想，也让这座古城多了几分人情味。

老粗布纺织技艺是安阳民间传统工艺之一，因纯手工制作、透气耐用(nàiyòng)而受青睐，但从业者多为中老年群体，面临销售难题。王永法的公益行动为非遗传(yíchuán)承与(yǔ)乡村振兴提供了新思路。